Zutaten:
1 EL weiche Butter für die Form
200g Butter
200g Bitterschokolade
6 Stk. Eier
260 g Zucker
120g Mehl
40g Kakaopulver
Zuerst das Backrohr auf 210° C vorheizen und sechs kleine Förmchen mit weicher Butter ausstreichen. Butter und Schokolade über Wasserdampf flüssig werden lassen, die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Danach die Schokolade mit den Eidottern vermengen und den Schnee mit dem Zucker vorsichtig hinzugeben. Das Mehl mit dem Kakao mischen und in die Masse heben.
Den Teig in die Förmchen geben und ca. 10 Minuten backen.
Optional kann abschließend Staubzucker über die Törtchen gestreut werden.
Guten Appetit!
